中国公民健康素养
健康素养66条
第
二十九讲
提倡每天食用奶类、豆类及其制品。
奶类营养丰富，营养组成比例适宜，容易消化吸收，是膳食钙质的极好来源。饮奶有利于骨质健康，减少骨质丢失。儿童青少年饮奶有利于生长发育和骨骼健康，同时预防成年后发生骨质疏松。健康提示
建议每人每天饮奶克或相当量的奶制品。高血脂和超重肥胖者应选择低脂、脱脂奶及其制品。
大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素，且含有磷脂、低聚糖以及异黄酮、植物固醇等多种人体需要的植物化学物质，对健康有益，尤其是对老年人和心血管病患者是很好的一类食物。适当多吃大豆及其制品可以增加优质蛋白质的摄入量，也可防止过多消费肉类带来的不利影响。
健康提示
要适当多吃大豆及其制品，建议每人每天摄入30g～50g大豆或相当量的豆制品。以所提供的蛋白质计算的话，40g大豆分别约相当于g豆腐、80g豆腐干、30g腐竹、g豆腐脑、g豆浆。
健康提示：
由于大豆中有一些抗营养因子，喝生豆浆或未煮开的豆浆可能会引起中毒，而这些抗营养因子可以通过加热处理消除，所以，喝豆浆必须要煮透哦。
（来自：江苏爱卫）
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