国产大豆可在豆制品行业谋求前途

为了摆脱国产大豆目前的窘境，西美CCM咨询公司认为国产大豆在豆制品，蛋白产品等加工行业将会有较大发展。这样的话，不但可以满足国内对食用大豆的需求，而且能改良目前我国种植结构畸形的现状。但是整体而言，进口大豆在短期内不会遭到太大影响。为难现状最近10多年，我国对大豆的需求量不断增大。据西美CCM调查，我国大豆需求量从年的万吨增加到年的万吨。但我国大豆总产量远不能满足国内需求。而且近年来受玉米临储收购等政策的影响，农民都不愿意种植大豆。据国家粮油信息中心统计，年我国大豆种植面积和总产量进一步萎缩，大豆总产量降至万吨左右，创近22年新低。而且我国大豆种植技术整体较为落后。目前，我国大豆平均亩产在千克左右，而美国平均亩产千克、巴西千克、阿根廷千克。另外，国产大豆在价格上也处于劣势，每吨国产大豆要比进口转基因大豆贵元以上。庞大的大豆需求量与国内供给量之间的巨大差距，使得我国不得不依赖进口。据中国海关的统计数据显示，年我国进口大豆万吨，比上一年增加万吨，占全球大豆贸易量的70%左右,已是世界第一大大豆进口国。政策引导为了改良这类局面，农业部日前印发了《关于增进大豆生产发展的指点意见》,提出到年大豆面积到达1.4亿亩,比目前增加万亩。这是农业部近年来首次出台关于大豆生产的指点意见。若该政策能顺利实行，到年，依照亩产千克的产量，预计可以增加万吨的国产大豆，能进一步满足国内食用大豆的需求量。农业部种植业管理司司长曾衍德表示,当前,我国玉米积存较多,大豆严重短缺。推动农业供给侧结构性改革,重点是调剂优化种植结构,适当调减非优势区玉米,改种大豆等作物,既能化解玉米多余库存,又增加产需缺口较大的大豆供应。各尽其长据东北农业大学教授、国家大豆产业技术体系机械化岗位专家陈海涛介绍，国外进口的转基因大豆出油率高，基本用于榨油和饲用豆粕。而我国大豆的优势是蛋白含量高、天然基因、适合食用。与其他3大主粮稻谷、小麦、玉米相比，大豆的热量低，但蛋白质含量最高。据统计，每克大豆含蛋白质40克左右，是牛肉的2倍，素有“田中之肉、营养之王”的美誉。而在已解决温饱问题，全面建设小康的今天，老百姓会寻求更高的营养价值，此时，大豆的重要性就凸显出来了。而具体到大豆的主要加工行业，在榨油方面，国产大豆处于劣势；但国产大豆蛋白质含量高，营养价值丰富，合适进行豆制品、蛋白产品等的深加工。据CCM调查，国产大豆的出油率在16%-17%，而进口大豆则有19%-22%。但是，国产大豆的蛋白质含量要高2到3个百分点。曾衍德表示：“据测算,未来5—10年我国大豆年需求增量在万吨左右。解决大豆供求缺口,增加进口是必须的,但增加国内供给也十分必要。今后一个时期,我国大豆生产发展定位是满足国内食用大豆需求。目的不是寻求大豆自给水平,也不是与进口大豆对抗,而是构成国产大豆与进口大豆错位竞争、相互补充的格局。进口大豆主要补充食用植物油和饲料蛋白的缺口;国产大豆主要用于制作传统豆制品和调味品。”西美CCM认为国产大豆在豆制品和蛋白产品的加工产业会有发展前景。另外，由于在进口大豆中，绝大多数都是转基因大豆，主要用于食用豆油和饲料豆粕，所以在短期内进口大豆的范围也不会遭到较大影响。CCM是广州市西美信息科技有限公司的核心子品牌，专注于农业、化工能源、食品和生命科学等领域的市场研究和咨询服务。

来源：界面

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