AreSoyproductsSafe?

大豆制品安全吗？

Soyproducts,suchasmisosoup,tofu,andedamame,containveryweakplantestrogenscalledphytoestrogensthathinderthebodysnaturalestrogenfromattachingtocells.Normally,estrogenshookontotinyreceptorproteinsinyourcellsthatallowthemtochangethecellschemistry.

大豆制品，比如味噌汤、豆腐和毛豆，含有极弱的植物来源雌激素，称为植物雌激素，它们可阻止人体的天然雌激素跟细胞结合。通常，雌激素会吸附在细胞中小小的受体蛋白质上，是这些蛋白质让它们得以改变细胞的化学过程。

Thinkofitthisway:AnestrogenmoleculeislikeajumbojetthatattachestotheJetwayofanairport.Itdischargespassengersintotheterminal,whichissuddenlyabusy,noisyplace.Phytoestrogens,beingweakestrogens,arelikesmall,privateplaneswithfewpassengersandnocargo,yettheystilloccupytheJetwayafterlanding.Whenphytoestrogensoccupythecell,normalestrogenscannot.Plantestrogensdonoteliminateallofestrogenseffects,buttheydominimizethem,apparentlyreducingbreastcancerriskandmenstrualsymptoms.

这样来考虑它们：一个雌激素分子就像一架巨型喷气式飞机，它想降落在一座机场的喷气式飞机跑道上。它在航站楼卸下乘客，这里瞬间就忙碌热闹起来。而植物雌激素属于效力微弱的雌激素，就像载客寥寥数人且没有货物的小型私人飞机，但它们仍然会在着陆后占据喷气式飞机跑道。植物雌激素占领细胞后，普通雌激素就没法占领它了。植物雌激素并不会消除雌激素的所有效果，但它们确实会最大程度地削弱它们的效果，明显降低乳腺癌风险，并减轻经期症状。

Formenandboys,thephytoestrogensinsoydonotappeartohaveanyeffectonhormonelevelsandhavenotbeenshowntoaffectsexualdevelopmentorfertility.Researchstudiesshowthatmenconsumingsoyhavelessprostatecancerandbetterprostatecancersurvival.

对于成年和未成年男性来说，大豆中的植物雌激素看起来对激素水平没有什么影响，显得不影响性发育或生育能力。研究表明，吃大豆的男人，前列腺癌发病率低，患前列腺癌后的存活率也高。

InAsia,wheretofu,soymilk,andothersoyproductsare







































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