大豆具有多种功能属性、高营养价值大豆中所蕴含的独特营养价值、多功能性能使其在蛋白质市场中立于不败之地。据植提桥媒体了解，大豆原产于中国，古时候称“菽”。中国食用大豆的历史可以追溯到年前。亚洲地区食用大豆制品已经有多年历史了，其主要为人们提供所需的蛋白质和能量。大豆在当下全球食物链中具有多种用途，食用油和食物中含有的蛋白质主要来源于豆类制品。大豆对人类具有极高的营养价值，其含有高质量的优质蛋白，独一无二的功能和营养性能。大豆蛋白中包含人类所需的九种必需氨基酸，这种必需氨基酸的组成比例和动物蛋白质相似，因此又被称为“植物肉”。大豆中含有的多种性能为生产加工商提供了功能性利益。健康益处自从年以来，大豆蛋白质就已经被添加在日常的食物中，以一种营养性和功能性食物成分形式呈现给消费者面前。有充分的证据表明大豆蛋白质对人体健康具有很有益处。大豆中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其适合那些动脉硬化等心血管疾病的患者。此外，大豆蛋白产品也是上好的膳食纤维来源。这一点尤其值得人们的







































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