椒盐排骨材料：猪肋骨克，葱，姜，红椒末，青椒末，鸡蛋2只，黑胡椒，味精，花雕酒，椒盐做法：1、将猪肋骨切成长形小段(5公分)洗净，并用布将排骨的水份吸干留用2、然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟;3、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀;4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟;
5、加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上，那么这道菜肴就算做好了。
黄豆酱焖鱼主料：鲫鱼两条(约克)辅料：葱2段姜3片蒜4瓣大料1粒花椒10粒调料：料酒30毫升黄豆酱30克白糖10克盐2克油30毫升做法：1：鲫鱼挖鳃去鳞，清洗干净，加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中，腌制十分钟，黄豆酱加入清水调稀;2：锅里倒入底油3：放入鲫鱼，鲫鱼上放葱段、姜、蒜、大料、花椒;4：鲫鱼身上均匀浇上料酒;5：再浇上黄豆酱汁;6：往锅里加入毫升的凉水;7：盖上锅盖，轻松等待美食。
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