大豆磷脂是大豆中所含的卵磷脂、脑磷脂、肌磷脂的总称。人体所有的细胞中均含有卵磷脂，它是细胞膜的主要组成部分，对维护细胞的正常结构与功能、促进细胞生长发育有重要作用。
大豆磷脂的4大功能
1、改善大脑功能，增强记忆力
磷脂的代谢与脑的机能状态有关，促进脑和神经系统的发育，提高学习和认知能力。对于老年人来说，磷脂能延缓脑细胞萎缩和脑力衰退，推迟老年性思维迟钝、记忆下降、动作迟缓及老年性痴呆症的发生。
2、降低胆固醇，调节血脂
大豆磷脂具有显著降低胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白的作用，减少胆固醇在血管内壁的沉积，同时可以乳化、分解油脂，能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中运回肝脏而被代谢，从而起到软化血管、改善血清脂质，清除过氧化物的作用，故被称为“血管清道夫”。
3、延缓衰老
增加磷脂的摄入量，能调节人体细胞中磷脂和胆固醇的比例，增加磷脂中脂肪酸的不饱和度，有效改善生物膜的功能，提高人体的代谢能力和机体组织的再生能力，从根本上延缓人体的衰老。
4、保护肝脏
磷脂酰胆碱（卵磷脂）是合成脂蛋白所必需的物质，肝脏内的脂肪能以脂蛋白的形式转运到肝外，被其他组织利用或储存。所以适量补充磷脂可以减少脂肪肝的发生，而且能够促进肝细胞再生，是防止肝硬化，恢复肝功能的重要功效成分。
适宜人群
1、"三高"人群，欲防治心脑血管疾病者。
2、欲提高记忆力和预防老年痴呆症者。
3、过量饮酒或肝功能失常者。
4、糖尿病患者。
5、皮肤粗糙，有黄褐斑、老年斑者。
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