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历史
我国大豆压榨业以大豆为原料，将大豆压榨成豆粕和豆油，从产业链来看，其上游包括大豆的种植，中游为国际粮商及大豆压榨企业，下游则是豆粕和豆油的终端消费，其中豆粕下游为饲料、养殖业，终端产品为肉、蛋、奶；豆油的下游则包括食品加工、餐饮消费及家庭消费。
我国加入WTO后，国内大豆压榨产业进入快速发展阶段，产能快速扩张。年我国大豆日压榨能力不足7万吨，年加工大豆能力在万吨左右，而截至年底，大豆日压榨总能力达44.98万吨，折合年压榨量1.48亿吨，在不到20年的时间里增加7倍（图1）。
图1我国历年大豆压榨产能和增速
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现状
年6月份商务部发布的《外商投资产业指导目录(年修订)》取消了外资对大豆压榨领域的投资限制，在政策放开的头一年，国企、民企和外资纷纷发力，产能进一步扩张，监测显示，年我国新增大豆压榨产能预计达3.85万吨/日，约合万吨/年（表1）。
表1新增压榨产能
年底，我国大豆压榨产能超过吨/日的企业预计将达到家，中粮、益海、九三位列三甲，国内主要大豆压榨集团产能见表2。
表2国内主要大豆压榨集团产能（万吨/日）
-未统计。
/年度国内蛋白消费需求旺盛，大豆进口增幅达到万吨，当年我国大豆压榨量为万吨(包括膨化大豆万吨)，产能利用率已连续第二年稳定在60%左右，相比之前56%的水平有明显提升。考虑到黑龙江国产大豆压榨企业产能利用率较低，且部分华南大豆、菜籽双榨线常年压榨菜籽，从大豆有效压榨能力来看，目前我国大豆压榨能力过剩的情况并不十分严重，仍存在进一步的扩张空间。
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趋势
在传统大豆压榨产业中，油为主产品，豆粕为副产品，但现在逆转趋势明显，随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，豆油的食用消费增速放缓。根据国际粮农组织年数据，成年人每天摄取蛋白质应在75g以上，世界人均水平68.8g，而我国目前平均水平仅60g，从豆粕转换成动物蛋白的趋势看，豆粕消费的增长潜力远大于豆油。当前国内豆粕饲料用量需求增速稳定在10%左右，但油的需求增速却仅为6%-7%，差异明显。科技，国内大豆压榨的驱动因素已从豆油转化为豆粕，豆油沦落为压榨的副产品。
对蛋白需求的不断增长促成了国内大豆压榨规模的逐渐提升，但随着环保政策下养殖业的北移及去散户化，国内大豆压榨业迎来了新一轮圈地扩张黄金期，预计大豆压榨产能继续扩张的步伐还将继续，东北和西南或将成为大豆压榨产能扩张的重点地区（表3）。
表3在建大豆压榨产能（万吨）
根据国家粮油信息中心预估，年国内大豆压榨能力将达到53万吨/日，增速或虽有所放缓但增量依然可观。但随着大豆压榨规模的扩大，国内豆油产量被动增加，产需差距不断缩小，未来或逐渐面临产大于需的局面，制约其价格上行空间。（致谢：黑龙江九三粮油集团和江苏迈安德公司提供有关行业数据）
稿件来源：食用油营养与安全科技创新团队
撰稿人：赵晨伟
校稿人：金青哲教授
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