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大家都知道高血压患者除注意在医生的指导下，坚持适度的锻炼与对症服药外，更要注意日常的饮食调理。日常生活中，有些食物会使血压升高，所以需要限制食用，以免带来不利影响，有朋友问高血压患者可以吃豆腐脑吗？

说起豆腐脑，肯定很多人都非常的喜欢吃，并且它有不同的吃法，也是早餐的最佳选择。豆腐脑非常好吃，几乎南北方都有豆腐脑。豆腐脑的口感非常的好，爽嫩q弹不得不说，只要是个人吃到豆腐脑以后都会觉得豆腐脑真好吃呀。当然吃豆腐脑，喜欢吃咸的，放点酱油，放点盐，放点花生，放点油条，而南方呢，喜欢吃甜豆腐脑。甜豆腐脑和咸豆腐脑不分伯仲，都非常的好吃。

豆腐脑可以说是集大豆的精华，由此可见其中的营养物质极为丰富，有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。除此之外在豆腐脑中，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，因此有“植物肉”美称。而且豆腐的消化吸收率达95%以上，不管是还是小孩都不用担心消化不良。而且豆腐脑中所含有钙非常丰富，通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量，更何况是豆腐脑。

豆腐脑对降血压有帮助吗？豆制品都有一定的降压功能。冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，所含营养物质(蛋白质、脂肪、钙、磷等)并没有因冷冻过程而流失，有些营养物质经过转变，反而对人体有好处。冻豆腐等豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，其中，卵磷脂在人体内形成胆碱，有防止动脉硬化的效果。豆制品还含有丰富的膳食纤维和植物固醇，都有利于降低胆固醇。因此，血脂高者可以多吃点豆制品。

豆腐脑的营养价值：

1、消化吸收率达95%

而且豆腐的消化吸收率达95%以上，不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。

2、增强食欲

豆腐脑中含有大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲。

3、促进肠胃消化

豆腐脑中含有大量矿物质以及微量元素，可以有效地促进肠胃的消化。

4、有助牙齿、骨骼生长

多吃些豆腐脑还对齿、骨骼的生长发育具有很好的促进作用。

最后告诉大家，吃发酵后的豆腐还能预防大脑老化，专家告诉我们，豆腐一经发酵，最大的变化是产生出大量的维生素B12，而人体若是缺少了维生素B12，会加速大脑老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。

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