本文转自：嘉兴日报

　　■记者叶银芬通讯员马燕琴□图片由受访企业提供

　　3万吨植物基蛋白肉项目位于秀洲国家高新区，项目总投资4.6亿元，占地面积89.9亩，总建筑面积约10.2万平方米，设计产能3万吨，产值7亿元以上。项目分两期建设，一期建筑面积约5.2万平方米，建设植物基蛋白肉高新技术研发中心，国际一流干法湿法植物基蛋白肉挤压生产工厂，全系列植物基蛋白肉制品生产工厂；二期建筑面积约5万平方米，建设植物基饮料及功能性植物基蛋白制品生产工厂，同时为承接嘉兴未来食品研究院科研成果孵化、中试、产业化预留发展空间。

　　彩带齐飞，礼炮齐鸣，在喜庆的音乐背景下，6月13日上午，浙江远江生物科技有限公司3万吨植物基蛋白肉项目奠基仪式在秀洲国家高新区举行。项目将建设一座现代化的工厂，运用江南大学国内领先的植物基蛋白肉技术生产植物基食品。

　　年3月，秀洲区政府、五芳斋集团与江南大学陈坚院士团队签约建设“一院一园一基金一项目”的嘉兴未来食品科创中心。此次开工建设的植物基蛋白肉项目正是该科创中心首个科技成果转化落地的产业化项目。

　　目前，该项目已具备成熟且前沿的不同学科领域的技术基础，如合成生物学、物联网、人工智能、增材制造、纳米技术等，并取得了相关专利，这为植物基食品大规模化应用创造了先决条件。这也意味着，“向植物动物微生物要热量、要蛋白”的理想将在秀洲成为现实，照亮未来食品产业发展的康庄大道。

　　近年来，秀洲区全力做大以数字经济为引领、以光伏等三大优势产业为支撑的“1+3+X”现代产业体系。其中，前瞻布局、大力培育的未来食品产业，正是“X”未来产业的重要组成，是关系国计民生的生命产业，也是代表绿色健康的朝阳产业，更是保障粮食安全的重要延伸。

　　随着健康消费理念深入人心，未来食品在全球高速发展。植物基蛋白肉作为未来食品的代表，凭借其独特的高蛋白、低脂肪、节能环保等优势，成为行业热潮。

　　“植物基蛋白肉将以大豆、豌豆、小麦等植物来源蛋白为原料，有生物科技的加入，将在原来的植物蛋白基础上，用生物技术合成很多很好的配料，食物的风味更好、营养更丰富、口感更优越。”中国工程院院士、江南大学未来食品科学中心主任陈坚教授表示，植物基食品的工业化生产，可以在很大程度上减少动物性食品消费，有效缓解动物性食品生产导致的资源、环境、健康、伦理等方面的压力。此外，植物基蛋白肉还有助于改善居民膳食结构，优化维生素、矿物质等成分提升其营养价值，降低人们对饱和脂肪酸和胆固醇摄入、提供优质植物基蛋白的营养需求。

　　项目公司浙江远江生物科技有限公司成立于年3月，由五芳斋集团、江南大学陈坚院士团队、嘉欣丝绸、嘉实集团、海明达投资共同组建，注册资本1亿元，是一家集科研、生产、供应、服务于一体的植物基蛋白肉综合解决方案服务商。

　　公司以做中国植物基蛋白肉产业的创新者、推动者和引领者为愿景，致力于成为中国植物基蛋白肉行业的领军企业，实现老百姓对食品的美好需求。”据该公司总经理周国强介绍，预计未来十年，新蛋白市场会较目前的规模增长七倍。年，新蛋白将占总蛋白市场11%的份额，从目前的每年万吨增长到每年万吨。

　　提起未来规划，周国强表示，将以“大食物观”为引领，以研发为驱动，以用户为中心，依托江南大学未来食品科创中心和嘉兴未来食品研究院国内领先的植物基蛋白肉技术，进行科技成果转化，加大投入建设植物基蛋白肉供应链，打造线上线下相融合的全渠道营销模式。同时，在立足国内主战场的同时，走出国门，开拓欧美、东南亚等国际市场。

　　近年来，秀洲国家高新区聚力发展以医疗、未来食品为特色的健康经济，集聚了一大批药物研发、医疗器械和食品健康领域的创新主体，先后引育了五芳斋、德沃康、川本医疗、艾科诺生物科技等一批健康领域优质企业，培育出了类似世源科技、润强医疗器械等国家级“专精特新”小巨人、省级“专精特新”中小企业。