大豆是人们普遍熟悉的食物，素有植物肉之称。大豆作为中国的传统食品已有数千年的历史，大豆及豆制品不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，可与动物性食物媲美。“真正的男人应该从吃大豆开始”，这是医院的撒切尔教授的“宣言”，那么为什么这样说呢？原因就在于多吃大豆对于广大男性有着巨大的好处：可以保护前列腺。
大豆中的“神秘激素”可抑制前列腺癌
多吃大豆有利于前列腺
中老年男性，每天若能喝一杯豆浆，那么得前列腺癌的风险就会降低30%，喝两杯能把风险降低到50%。这组数据不能不让我们感到震惊，原来司空见惯的大豆竟然有着这么神奇的功效！有关研究表明，人们食用大豆及其制品后，在肠道中会分解产生一种物质，这种物质能够抑制乙羟基睾丸素的形成，而该睾丸素很有可能会导致前列腺癌。因此可以说，男性通过多吃大豆来保护前列腺是切实可行的做法。
那么，大豆中的那种神秘物质又是什么呢？美国西北大学研究人员发现，大豆中含有一种叫三羟基异黄酮的抗氧化剂几乎能完全遏制前列腺癌细胞在老鼠体内扩散。同时，加州大学戴维斯癌症研究中心主任怀特博士也研究了大豆中所含的“神秘激素”——三羟基异黄酮对前列腺癌细胞的影响。结果发现，该“神秘物质”可延缓前列腺癌细胞的生长，其作用呈剂量依赖性，而且还可以抑制血管内皮生长因子的产生，诱导细胞凋亡。怀特博士指出，对于接种了前列腺癌细胞的裸鼠，如果给予其添加了含有三羟基异黄酮的饮水，那么这些裸鼠的肿瘤生长明显受到抑制。怀特博士称，下一步将在根治性前列腺切除术或放疗失败、PSA增长缓慢的前列腺癌病人中进行临床试验，以验证三羟基异黄酮是否能降低PSA水平。一旦证实其确实有效，那么就可以将其作为增强放疗疗效的辅助治疗物或作为化疗药物。
该大学罗伯特·卢里综合癌症中心的雷蒙德·伯根说：“这些实验结果给了我们新的希望，在阻止前列腺癌细胞扩散方面，三羟基异黄酮或许能产生一定效果。”
研究人员发现，虽然三羟基异黄酮不会使前列腺肿瘤变小，但它几乎可以完全阻止前列腺癌细胞转移到肺部。可见，大豆对于抑制前列腺癌细胞的扩散功不可没。
大豆中的“神秘激素”可抑制前列腺癌
温馨提示
“牛尿酚”的植物雌激素混合物，这是一种能够阻碍恶性前列腺细胞生长的物质。大豆与肉配合，大豆就能转化成这种物质，当然，并不是增加肉类摄入量就能提高体内牛尿酚水平，因为必须在摄取适量大豆的前提下。两周只吃几次肉者与1天吃2~3次肉者体内的牛尿酚是相当的。因此，专家建议，喜吃肉不必减少肉的摄入量，只要每日增加1杯豆浆就可对前列腺癌起到一定的预防作用。
大豆中的“神秘激素”可抑制前列腺癌
河南省豆制品行业协会
联系人：马飞
-
