马上要到春节了，春节有必须要吃的食物吗？必须有！

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早在五千年前的黄帝养生中就记载了一道发制食物——“大豆黄卷”。经上曰了：脾色黄，宜食咸，大豆黄卷、豕肉、栗、藿皆咸。

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脸色发黄，要吃大豆黄卷。《名医别录》中说大豆黄卷能“去黑，润肌肤皮毛”，美容唉！大豆黄卷是什么？

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南朝“山中宰相”陶弘景介绍了制作方法︰黑大豆为牙，生五寸长，便干之，名为黄卷，用之熬过，服食所须。嗨！就是黑豆芽呀。

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黑豆芽，有春天第一芽之称，我在《舌尖上的中国》第三季里，被称为一眼看得到春天的春卷，用的就是“大豆黄卷”。今年必须吃，全是因为风了。