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本期内容简介

大豆起源于中国,豆腐最早也是由我们的祖先发明出来的,我们对豆制品的热爱除了其历史文化的渊源,更因它的美味和营养。常见的豆制品主要包括豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、腐竹、香干、素鸡、豆芽,以及发酵豆制品豉、腐乳、豆瓣酱等,由大豆加工而成,是我们日常生活中几乎每天都必备的食物。豆制品是我国的传统食品,营养价值非常高,花样品种繁多,食用简单方便,而且价格便宜深受大众喜爱。那么，大豆和豆制品（豆腐、豆芽）哪一种营养价值更高？收听王继莲老师主讲的《科学营养进万家》

主讲人：王继莲

科学营养宣讲员

医院：健康管理师

国家高级营养师，中国生物物理学会自由基生物学与自由基医学分会会员，衰老生物学分会会员，代谢生物学分会会员。

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