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说到黄豆，相信大家都不陌生，它可是生活当中运用非常广泛的一种食材，除了可以添加到菜品里面吃之外，还能将它打成豆浆来当做早餐喝，既好喝又营养，能够给身体补充一定的营养，也是受到了很多人的喜爱，不少朋友都会在家准备一些黄豆。

然而黄豆除了用来做豆浆之外，它还有另外一种吃法，也是受到了很多人的喜爱，不过却很少有人在家制作，那就是又香又嫩的豆腐脑，平时豆腐脑都是在外面买着吃，大部分人觉得没有技巧很难在家制作，其实根据磨坊师傅的说法，好吃的豆腐脑自己在家就能做，这样吃起来口感比豆浆的更佳，下面小编就给大家分享下豆腐脑的做法。

第1步，首先把买回来的黄豆用清水洗净，再用手将里面的一些空壳和坏颗粒挑出来，接着放到装有清水的盆中，浸泡所用到的清水一定要充足，大概放置一旁浸泡一晚上即可，然后把浸泡好的黄豆打成豆汁，把打好的豆汁倒出，用过滤网将黄豆渣清理干净。

第2步，接着把豆汁放到锅中，开火将其煮热，一边炖煮的同时，一边用筷子将其搅拌均匀，等到锅中冒大泡的时候就可关火了，然后另外准备一杯温水，把准备好的内酯放到杯中，用筷子搅拌均匀，再倒入豆汁当中，边倒入的时候，边搅拌均匀，放置到一旁静置40分钟，等到液体凝固，这样豆腐脑就制作完成了，根据自己的口味进行添加。那么小编最后问下，豆腐脑大家是喜欢吃甜的，还是咸的呢？

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