北京的最好雀斑医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyc/150630/4647293.html

（建议在wifi环境下观看）

今年雨水很多

玉米，豆子被虫子吃了不少

收了几波豆子，都有些小虫眼

那天偶尔雨晴

立马去把剩下的豆子收回来

长得好的都陆陆续续被爷爷奶奶收了

这个再不收，估计要烂在地里了

没等豆子收完就下起了雨

回到家衣服都淋湿了

黄豆年轻的时候叫毛豆

炒来吃，舂来吃，煮来吃都行

还可以磨细了做成“懒豆腐”

这些吃法以前的视频都有拍过

毛豆老了就变成黄豆了

取回来晒干，打出豆子

然后继续把豆子晒干储存

豆浆和豆渣

干黄豆浸泡一夜

淘洗干净后碾磨成浆

加上开水搅拌，过滤挤出豆渣

浆煮开后加点白砂糖

就是一碗特别清甜的豆浆

豆花

豆浆煮开5分钟就可以点豆花了

云南点豆花不同地方有不同方式

石屏是用井水点豆腐

这也是石屏豆腐很出名的原因

其他地方用碱水或者石膏

在豆浆煮熟之前

准备小碗把石膏粉和水

按照比例1:2.5的比例混合

加到煮开的豆浆里，快速搅拌，静置10分钟

一般10斤豆子要放2两石膏

等到插一只筷子能立起来就可以了

舀在一个盒子里，压上重物

剩下的豆花用压出来的豆腐水煮一会

再打一个辣椒蘸水

蘸水里一定要加木姜子油

这是灵魂所在

一碗非常美味的四川豆花就做好了

酸菜炒豆渣

酸菜和豆渣炒一起

加水炖一会儿

就是一道有特色的云南菜

豆干

做豆腐干，需要换不同的重物施压

压到几乎没有任何水份就成豆干了

压好的豆干切片过油

加点盐巴和白砂糖

原味豆干就好了

再加点生抽，辣椒粉，花椒，草果，胡椒粉

做一份麻辣豆干

剩下的先卤后熏半干

烟熏香干，炒来吃，特别下饭

关于黄豆做的美食还有很多

明年继续分享～

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