【?大豆故事】食品黄金黄豆活

黄豆是一年生草本植物，其种子也称为大豆。是世界上最重要的豆类。

中国自古栽培，至今已有年的种植史，全中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。于年引入美国；20世纪中叶，在美国南部及中西部成为重要作物。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由中国传播出去的。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。

黄豆享有“豆中之王”“植物肉”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。中医认为，黄豆富含多种营养素，对身体健康大有好处。下面总结黄豆的8种保健养生功效。

预防癌症大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制功效最为明显。

美白护肤黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

降低血脂大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

提升免疫大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

阻止氧化黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的保健养生功效。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

强健器官大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

预防耳聋补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。

辅助降压美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每克黄豆含钾量高达毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。

中国传统医学及西方营养学对黄豆的研究证实，经常多吃黄豆及其制品，可增强免疫系统功能，增加体力和对疾病的抵抗力，并能帮助体内脂肪代谢，促进排泄，达到净化血液，降低胆固醇的作用。对于防止血管硬化、心脑病、便秘、糖尿病和神经痛、老年痴呆症的食疗，都有一定的功效。对于防止血管硬化、心脑病、便秘、糖尿病和神经痛、老年痴呆症的食疗，都有一定的功效。

对黄豆的功效有了全面的了解，那么问题来了，放心的黄豆哪里找？

黑龙江省特产产业协会会员单位推荐

中储粮北方大豆公司

一、北方公司土地资源及农业生产

北方公司位于松嫩平原北部，大、小兴安岭过渡地带，地处黑龙江省嫩江县和内蒙古自治区莫力达瓦达斡尔族自治旗（简称“莫旗”）境内。总占地面积71.7万亩，其中耕地50.3万亩、林地9.1万亩。

北方公司耕地位于第四、第五积温带之间。

近年，大豆、小麦、玉米三大作物播种总面积稳定在万亩上下，约占耕地总面积的84%，三大作物总产量约万吨，其中大豆播种面积万亩，产量万吨；小麦播种面积万亩，产量90万吨；玉米播种面积万亩，产量万吨。辖区生产粮食商品率在80%以上。

二、北方公司大豆种植情况

北方公司位于中国大豆之乡，大豆是北方公司传统作物，具有40年种植历史，主要选用黑龙江省农科院、黑河农科所培育的高油、高蛋白“双高”大豆，特别是黑河系列大豆，蛋白质含量高达43左右。北方公司种植的大豆品种主要有：

1、黑河43，生育期天。

2、黑河45，生育期天。

3、北豆42，生育期天。

4、黑科56，生育期天。

5、北豆34，生育期天。