大豆制品是我国的传统食材，豆浆+油条，经典早餐；豆腐脑、豆豉、豆干、豆皮等等也都是日常生活中的美味佳肴。然而，关于大豆制品的说法在网络上层出不穷，如“某女喝三年豆浆患乳腺癌”，“豆浆杀精”等等，矛头直指大豆异黄酮。大豆异黄酮究竟肿么了？

大豆中的大豆异黄酮属于植物雌激素，植物雌激素是一类天然存在于植物中的非甾体类化合物，因生物活性类似雌激素而得名。一提到雌激素，许多人，特别是中老年妇女，就顾虑满满。过高水平的雌激素的确有可能升高乳腺癌、子宫内膜癌、子宫肌瘤、子宫出血的发病风险，但植物雌激素和人的雌激素是不一样的哦。研究发现，植物雌激素对人体具有双向调节作用。植物雌激素与雌激素的化学结构相似，可以与雌激素受体结合，当人体内雌激素水平低下时，植物雌激素与受体的结合可以起到补充雌激素的作用；而当体内雌激素水平过高时，这种结合又起到对抗雌激素的作用。

在一定剂量范围内，大豆异黄酮可以预防骨质疏松，改善绝经期症状，还具有保护心血管的作用。

大豆中异黄酮的含量通常为3.5mg/g，多项研究表明，我国居民日常膳食中的大豆异黄酮的摄入量平均约为15～25mg/d，从天然食物中摄入异黄酮是不会导致“女性乳腺癌”、“男性女性化”的。但是，目前不推荐孕妇、婴幼儿和儿童食用含大豆异黄酮的保健食品哦。