大豆拉丝蛋白是被广泛应用于餐饮、冷冻食品及肉制品领域的重要配料，还可以作为休闲制品的原料，用量非常大。当今在消费升级的背景下，大豆拉丝蛋白产品也在升级，其对制造工艺和生产设备提出了更高的要求。
河北晓进机械制造股份有限公司(简称“晓进机械”)近日推出一款大豆拉丝蛋白素食生产线，旨在打造一站式、一条龙的“交钥匙”工程，即根据不同客户的状况，提供大豆拉丝蛋白原料生产线的全套设备、设备的安装调试服务和产品的配方工艺。
背景素食产品升级对设备提出更高要求
随着民众饮食结构逐步改变，越来越多的健康素食产品受到广大消费者的追求与喜爱。消费升级的大背景下，大豆拉丝蛋白素食产品也在升级，其对大豆拉丝蛋白产品的制造工艺和生产设备都提出了更高的要求。
据晓进机械大豆拉丝蛋白项目总经理刘鸿义介绍，经过业内专家几十载的努力，通过改变配方、改善工艺、创新加工手段等方式，早在上世纪七十年代，豆制品素肉已被广泛食用和普及了，具体制作方式是，采用豆类原料，使其通过单螺杆挤出机进行熟化挤出即可。
“那时的素肉产品配方及加工手段极为简单，但产品蛋白质含量低，营养价值不高，且没有肉的感觉。如今的大豆拉丝蛋白制品，主要由非转基因低温豆粕、谷朊粉、小麦淀粉构成，没有任何化学制剂，完全靠物理性膨化，因而产品具有很强的肉丝感、咀嚼感，更重要的是脂肪含量低、蛋白含量高，经过深加工卤制后，具有很高的营养价值，也为素食深加工企业提供了安全可靠的素食深加工原料。”刘鸿义说。
在消费升级的大背景下，如何科学合理地开拓新思路、升级新设备，使大豆拉丝蛋白产品的加工手段更加自动化、科学化，用最低的加工成本实现最好的产品质量，成为了行业共同北京白癜风医院治疗北京治疗白癜风最好医院
