蛋白质排在七大营养素的首位，足见蛋白质在人体中的重要性。

谢顶秃头、手脚冰凉、大便干燥等看起来和蛋白质毫不相干的症状，也与蛋白质有着密切的关系，这也许是大家从未想到过的。

蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开它。蛋白质既是人体的建筑师，又是身体的原材料。蛋白质分布在身体的每一个细胞中，所有重要器官都必须有蛋白质的参与。我们人类作为高级的生命形式，所有的行动方式都是通过蛋白质来实现的。

蛋白质约占人体重量的20%，用来构建肌肉、血液、皮肤和许多其他器官，一个60千克重的成年人体内约有12千克蛋白质。这些蛋白质形态各异，功能也千差万别，但它们都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。

身体中的蛋白质，每天有3%参与新陈代谢被身体分解掉，所以必须从食物中补充。我们吃进的蛋白质食品，在体内经过消化，被拆分成一个个的氨基酸零件，重新按一定比例组合成人体所需要的蛋白质。整个人体的蛋白质含量，处于动态平衡中。总的来说，蛋白质在人体主要有下列几种功能。

　　第一，构造人的身体。人的身体能够站立行动，少不了肌肉、骨骼、脊柱、脏器和皮肤，这些组织的主要成分都是蛋白质。蛋白质是一切生命的物质基础，是人体组织更新的主要原料。人体的大脑、毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，可以说人的生长过程就是蛋白质的积累过程。

第二，修补人体组织。人的身体由上亿细胞组成，它们永不停息地新生、衰老、死亡。例如红细胞只能生存天，人的表皮每28天换一层，而胃黏膜两三天就要全部更新。这些细胞的修复补充都要依靠蛋白质，可以说，没有蛋白质人体就会千疮百孔。所以一个人如果摄入、吸收、利用蛋白质都很好，那么皮肤就有光泽而又有弹性。反之，人经常处于亚健康状态，组织受损后，包括外伤，不能得到及时和高质量的修补，便会加速机体衰退。

第三，肌肉的收缩作用。蛋白质是组成肌肉细胞的主要成分。蛋白质不够，就会造成肌肉松松垮垮，站无站相、坐无坐相。所以练习跳舞、跳水、体操、健美的运动员或爱好者，都需要补充高品质的蛋白质。还有我们肚子里的平滑肌，构成了我们的五脏六腑和血管。大便干燥，一是由于纤维素不足，另一原因就是缺乏蛋白质，肠胃收缩无力。手脚发凉，头脑昏昏沉沉，浑身无力，都说明心肌蛋白含量不足，心脏无力收缩，血液达不到末梢循环。

第四，维持渗透压，防止浮肿。血浆中有90%的水分和7%的蛋白质，其中一种叫的蛋白质，有亲和水的作用，让血液不会渗透到微细血管，造成身体浮肿。女孩子月经量大时，或多或少都会有些浮肿现象，其实就是白蛋白流失过多，导致渗透压紊乱。

第五，制造抗体，加强免疫力。我们每人每天都要产生10万个不正常细胞，其中有很多是癌细胞，再加上经常接触到细菌和病毒，我们身体里的免疫细胞和免疫蛋白，每隔七天就要全部更换一批。蛋白质是产生抗体的免疫基础，当蛋白质充足时，这个部队就很强，在需要时，数小时内可以增加倍兵力投入战斗。蛋白质不足时，人体免疫力低下，很容易得病甚至罹患恶性肿瘤。

第六，构成各种。酶是特殊的蛋白质，它能加速人体的新陈代谢，在自然环境中需要几天时间才能分解的物质，在酶的作用下，几分钟就完成了。如果酶的质量高并充足，体内反应就会顺利、快捷地进行，人就会觉得精神十足，精力充沛。当酶缺少原料时，人体新陈代谢低下，孩子成长缓慢，成人容易疲劳，萎靡不振。

第七，维持物质输送及肌体新陈代谢。所有大块头的物质进出细胞，都必须通过蛋白质载体。蛋白质像一辆卡车奔跑在细胞的内外，运进养分运出。蛋白质的摄取量不足会严重影响钙和铁等其他维生素的吸收和利用。蛋白质家族中的作用就更大了，它是运载氧气和废物的工具。另外，在合成催化剂、激素、抗体、免疫蛋白等关键物质的过程中，蛋白质都起到了骨干作用。

第八，提供能量。当人体能量充足时，只有很少一部分蛋白质被常规新陈代谢分解掉。但当人体中的碳水化合物和脂肪等能量储备全部用尽以后，身体会开始大量分解蛋白质并获得能量。蛋白质是生命活动的执行者。如果一个人身体里的蛋白质被大量消耗，许多催化、运输、调节功能丧失，那这个可怜的人就快要饥饿而死了。

第九，众所周知，胶原蛋白在皮肤中具有良好的支撑力，能让皮肤看起来非常丰润。此外，它吸收环境四周水分的能力很强；覆盖在皮肤上时，又可以防止水分从表面蒸发，保湿效果非常显著。因此，我们在日常饮食中，加强一些高含胶质食物，对我们增强皮肤的弹性，保持光泽，延缓皮肤的衰老有一定的帮助。天美健大豆肽蛋白粉含有一般蛋白中少见的羟脯氨酸和焦谷氨酸，这些物质为人体合成胶原蛋白提供了“原料”。天美健大豆肽蛋白粉以不含胆固醇的大豆分离蛋白、含有果胶不含脂肪的脱脂大豆以及具有超强吸收能力及功效的大豆低聚肽组成的，具有提高人体免疫力的，经过食品药品监督管理局批准的，新一代保健食品，因其组方合理，并加入大豆低聚肽,特别容易被人体吸收，提高人体免疫力，一袋可以相当于普通蛋白粉3袋的效果，特别对于孩子、老人、孕妇及亚健康的人来讲是最为需要的原生健康营养品。

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