1.菠菜和豆腐不能一起吃

　　在食用菠菜和豆腐时，有人把它们一锅煮，认为是最理想的素食。但这是一种错误做法。因为菠菜含有叶绿素、铁等，还含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮，会浪费宝贵的钙。因为草酸能够和钙起化学反应，生成不溶性的沉淀，人体无法吸收。因此，为了保持营养，一是将菠菜和豆腐分餐，这样就不会起化学反应了。二是可以先将菠菜放在水中焯一下，让部分草酸溶于水，捞出来再和豆腐一起煮就行了。

　　2.菠菜和鳝鱼不能一起吃

　　鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，据《本草纲目》记载，菠菜可以“通肠胃热”。由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。

　　3.菠菜和猪肝不能一起吃

　　菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

　　4.菠菜和黄瓜不能一起吃

　　黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

　　5.菠菜和黄豆一起吃

　　一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的维生素C会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃。

菠菜虽然有很多的禁忌，但是菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。有着极大的营养价值。所以今天由小编给大家带来两道由菠菜做成的美食吧！

菠菜疙瘩汤

健康功效

菠菜：平肝、止血、润燥

食材用料

菠菜适量相克食物

面粉适量

菠菜疙瘩汤的做法

1.菠菜切段

2.开水中绰烫一下

3.面粉打成小面疙瘩

4.锅中倒油，放葱花炒香

5.倒适量开水，放面疙瘩搅匀

6.放绰烫过的菠菜

7.倒入打散的鸡蛋，和火腿

8.出锅前倒入少量香油和食盐调味即可

小贴士

菠菜有草酸必须绰烫一下

肉酱菠菜

▲给一个图片说明文字

菠菜：平肝、止血、润燥酱油：升压、补血、护齿味精：升压、富含蛋白质、富含钠

菠菜1把相克食物

瘦肉50克

酱油适量

甜面酱一小勺

油盐适量

料酒适量

味精适量相克食物

1.瘦肉洗净剁成末

2.将菠菜清洗干净备用

3.炒锅放油伤热，倒入肉末煸香

4.加入酱油，，料酒，甜面酱

5.加盐，味精，一小碗清水烧开，制成肉酱，盛出放凉

6.锅中放水烧开，放入菠菜焯至断生，捞出

7.过冷水

8.切掉根部，码到盘中

9.成品图

可以将剁成肉末的五花肉，加入适量蛋清搅拌，在下热油锅中炒，可使口感更滑嫩

再来一道菠菜花生让你好下酒！

健康功效

菠菜：平肝、止血、润燥白糖：富含碳水化合物、活血化瘀味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

菠菜花生的做法

1.将大蒜去皮，菠菜，花生米洗净控净水。

2.大蒜切成末，菠菜切成段。

3.菠菜放沸水锅中焯一下，过凉水，用手挤去多余水分。

4.炒锅放油后，冷锅冷油倒入花生米，小火煸炒。

5.炒至花生米出现“噼啪”的声音，颜色变深，关火，再煸炒几下即可盛出。

6.将花生米倒入焯好的菠菜盘中，放入盐，蒜末，生抽，陈醋，白糖，香油，味精搅拌均匀即可享用。

小贴士

1.菠菜放沸水锅里烫变色后，立即捞出，如果时间长了，菠菜颜色不翠绿，变黄不好看。2.花生米用小火慢慢炒制，火大了易糊。