黄豆煨猪蹄是一道很受欢迎的菜肴，更是一道餐桌上的“营养菜”。黄豆可以提高人体免疫力，还有明显的降血脂作用；大豆异黄酮能够减轻女性更年期综合征症状、保持皮肤弹性。猪蹄中含有丰富的营养物质，其中的蛋白质水解后，所产生的氨基酸含量与熊掌不相上下。此菜还有通乳的功效。更是一道女士美容菜，在春风刮起的时候，正是女人保养皮肤的好时机。那么就多吃这道菜吧。血脂高的人要少吃。
家常做法步骤：
1.锅内热油爆葱姜蒜，放入切好的猪蹄，翻炒
2.放入黄豆，翻炒均匀
3.把所有的菜都放入高压锅内
4.锅内添适量的水，压15分钟。喜欢软烂一些的也可以压20分钟。
5.高压锅冷却，装盘。这道菜就做好了。
6.撒上香菜，装饰一下。OK
小贴士
黄豆在事先泡好。
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