大豆精深加工关键技术创新与应用
项目简介
本项目属农副产品加工领域。大豆是我国最重要的经济作物之一，是人类生存不可或缺的主要食品来源。大豆加工业与种植、养殖、化工和食品等行业紧密关联，是关系国计民生的重要产业。长期以来我国大豆加工业存在蛋白功能单一、高污染、油脂精炼过度、精深加工产品少、质量不稳定等突出问题，关键技术一度被美国ADM、SOY-CENTRER、法国杜邦等国外公司所垄断。自年开始，国家大豆工程技术研究中心等10家单位通力合作，历时15年，通过“九五”至“十一五”国家、省部级21个课题的支持，系统开展了大豆蛋白生物改性、醇法连续浸提浓缩蛋白、功能肽生物制备、乳清废水动态膜超滤、油脂酶法精炼及功能因子开发等研究与应用，突破了大豆精深加工共性关键技术瓶颈，实现了提质增效和技术创新，为我国大豆产业快速健康发展提供了有力的技术与理论支撑，显著提升了我国大豆加工业的核心竞争力。
市场与效益分析
本项目研发的具有自主知识产权并处于行业领先水平的新技术装备已在全国18家企业得到推广应用，建立生产线45条，包括山东谷神集团、广州合诚生物科技股份公司、哈高科大豆食品公司、黑龙江双河松嫩大豆生物公司等，累计创经济效益64亿元，其中9家企业近三年新增利税7.1亿元，创汇2.1亿美元，节支万元。
合作方式
技术转让
联系方式
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