膨化大豆是整个大豆经过膨化的饲用产品，保留了大豆本身的营养成分，去除了大豆的抗营养因子，具有浓郁的油香味，营养价值高，适口性好，在众多的大豆饲用类产品加工方法中，从抗营养因子的角度讲，热处理法是大豆产品加工的最佳方法。
膨化大豆的营养特点：高热能、高蛋白、高消化率，含有丰富的维生素E和卵磷脂，其油脂稳定，不易发生酸败(极短时间内无氧条件下加工，消除氧化的影响，及失活抗营养因子脂肪氧化酶)，适口性好，养分浓度高，保存时间长。
膨化大豆和豆粕营养价值比较：
原料
猪消化能DE
鸡代谢能ME
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
粗灰分
钙
总磷
有效磷
赖氨酸
蛋氨酸
胱氨酸
全脂大豆
4.24
3.75
36.00
18.70
4.60
4.00
0.32
0.40
0.14
2.20
0.53
0.57
大豆粕43
3.37
2.39
43.00
1.90
5.90
6.10
0.33
0.62
0.21
2.68
0.59
0.65
但膨化大豆并不等于豆粕+油，二者的优缺点如下：
项目
膨化大豆
豆粕+油脂
饲料混合的均匀度
好
差
熟化程度
完全熟化
熟化度很低
物料营养利用率
高
低
香味与诱食性
高
低
促繁殖的大豆异黄酮
含有
不含有（油厂浸提豆油后剩余下脚料中）
促生长的大豆卵磷脂
含有
不含有（油厂浸提豆油后剩余下脚料中）
加工温度
-
70以下
卫生指标
高
低
使用安全方便
无需油脂设备
油脂质量难以辨别
由于价格成本问题，目前膨化大豆还是主要应用于肉鸡、仔猪、以及水产饲料上，蛋鸡饲料应用较少，主要是以目前蛋鸡育种进展来看，豆粕玉米型饲料还是可以发挥出遗传潜力的，不过随着育种进展的加快，蛋鸡的遗传潜力还会进一步提高，一定也会促进营养需求的进一步提高，现有豆粕玉米型饲料的营养提升已经到达瓶颈，膨化大豆应该是唯一的选择了。
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