文章来源：GAA（GlobalAquaculturAllianc）杂志

翻译/水产前沿杂志孙旭东

Martc公司位于哥斯达黎加的养殖场养殖场设备先进周围水环境良好

MartcIndustris是中美洲最大鱼类加工公司之一，同时也是最早商业饲养笛鲷的公司，目前该公司业务范围包括从笛鲷鱼卵孵化到成鱼销售。MartcIndustris致力于寻找最优质的资源去替代鱼粉和鱼油，并以此作为笛鲷饲料制作的重要原料。有媒体报道，MartcIndustris已经与美国大豆出口协会取得良好的合作关系。

资料显示，在该公司近期的一项实验中有数据证实，在大豆浓缩蛋白部分替代鱼粉、鱼油的饲料产品中，其蛋白质含量可以达到55.37%，并且其中大豆抗营养因子和胰蛋白酶抑制剂的含量均低于行业标准。

实验前期准备工作

实验为期75天，在Martc公司位于哥斯达黎加的网箱养殖场进行，养殖场坐落在Puntaranas省的Paqura，靠近IslaCdro。该养殖场主要的用途是亲鱼培育及其他实验性研究，研究涉及成鱼的营养和繁殖技术。

实验使用三种不同种类饲料作为测试样品：

样品一，以大豆浓缩蛋白为原料的饲料，粗蛋白含量50%、脂肪含量13%，总内含物水平达到26.4%；

样品二，当地生产饲料与样品一营养成分相似；

样品三，某种来自日本的饲料样品。

实验分为12个单元，每一个单元是大小为1.3立方米的实验箱，所有实验箱被放在水体交换充分的两个亲鱼养殖网箱中。实验所使用的鲷科鱼类来自Martc公司的孵化场，该孵化场的幼体每尾均重2.39g，放养密度每箱尾。过程中每10到12天清洗一次实验箱的网笼。最后统计实验数据所使用的样本是尾鱼，分别来自上述12个不同的实验单元，每一尾鱼单重在采样过程中单独测定。

相关数据与结果

实验采用四种方式投喂鱼群，每种方式随机进行。统计得出，60%的时间里一天投喂4次；17%一天投喂三次；11%一天投喂一次或两次；12%一天里不投喂任何饲料。网箱所处的水体环境参数稳定，平均温度为27.6±0.45°C，溶解氧水平5.38±0.94mg/L。

实验结束，各组样品的数据如下：

体重，投喂样品一的鲷鱼平均为43.63g、投喂样品二的鲷鱼平均为43.88g、投喂样品三的鲷鱼平均为45.82g；

存活率，分别为90.2%、98.0%、87.6%；生物质，依次为每立方米5.58kg、6.10kg、5.57kg；

体重增长率，分别为17.2倍、17.3倍、18.1倍；饲料转化率，依次为1.39、1.32、1.39。

分析与讨论

可以明显地看出，测得的各参数在三个样品组之间并没有巨大差异。这一结果证明，当有成本限制的时候，使用大豆浓缩蛋白可以有效地作为笛鲷饲料的原料之一，从而部分替代鱼粉、鱼油。早前在年有专家提出，在笛鲷饲料中常规的豆粕可以最高替代20%的鱼粉。而在本实验中，也证明含有大豆浓缩蛋白的饲料和传统饲料对鲷鱼产生相似效果。因此在笛鲷饲料中大豆浓缩蛋白和豆粕一样都可以作为鱼粉替代品，同时对鱼体的生长不产生任何影响。

在未来鱼粉的来源和价格将是影响鱼粉继续作为饲料原料的两大关键因素。所以在鲷科鱼类饲料中对于大豆浓缩蛋白替代鱼粉的持续性研究，将成为促使水产养殖业成为环境友好型及经济可持续型发展的重要举措。

实验中使用的鲷科鱼类正在测量单重

鱼粉（图片来源于网络）

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