一把黄豆一个豆浆机，在家自制豆腐脑，不管咸味甜味，我都试一遍

嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是一道豆腐脑的美味做法。要说到豆腐脑，很多朋友第一想到的，就是之前在网上，全国各地网友互相争执不下的“咸甜之争”。因为咱们中国地大物博，人口众多，在饮食方面，基本上都有每个地区的差异和特点。不管是在饮食，还是在平时的生活习惯，还是方言，基本上都是不太一样的。

在民间，就有那么一句俗语，把咱们的差异化描写的淋漓尽致，这句话叫做“十里不同音”。说的就是因为地域差异化，所以出现了很多不同的看法，以及不同的文化。今天小厨要和大家分享的，就是一道自制豆腐脑的做法，大家可以自己学会了，自己在家就可以做。不管是吃甜的，还是吃咸的，自己做出来，想吃哪种口味的都可以。

这道豆腐脑的做法，其实非常简单，只需要一把黄豆，以及一个豆浆机，然后准备一点葡萄糖内脂就可以了。自己在家做的，给家人吃的时候，也比较放心，而且食材来的比较新鲜，口感味道都可以自己调节。感兴趣的朋友，快跟着小厨一起，来学学它的做法吧！

自制豆腐脑的做法步骤：

第一步：

首先咱们准备好一小把黄豆，大约三四两左右就可以了。把黄豆清洗干净，然后放在冷水里面浸泡，大约浸泡一个晚上就可以了。黄豆泡好之后，放在碗里，沥干水分备用。然后再准备一个豆浆机，豆浆机清洗干净里面的内胆，然后沥水备用。

第二步：

把泡好的黄豆，放进豆浆机里，然后加入适量的清水，大约克的黄豆，放毫升清水左右就可以了。水放太少了，豆腐脑做出来口感就不嫩滑了，水分也别放太多，否则做出来，不容易成型，或者是太稀哦。然后启动豆浆机，选择豆浆或者是果汁功能。打好之后再倒出来，倒出来装在大碗里面，中间用细孔筛网过滤好，滤出里面的渣滓，然后再把过滤好的豆浆倒进去，继续再打一次，打好之后备用就可以了。

第三步：

豆浆榨好之后，然后放进锅里，开大火煮开，大火煮开之后，再转小火慢慢煮，不要长期沸腾，否则容易起很多泡，容易溢出来哦。煮开之后，大约用小火再煮五分钟左右，就可以关火了。然后再准备一个小碗，碗里加入一小勺的葡萄糖内脂，然后加入少许清水化开备用。然后把搅拌好的葡萄糖内脂水，倒进豆浆里面，搅拌均匀，盖上锅盖，放15分钟左右，豆腐脑就制作完成啦。

黄豆一定要选好黄豆，选择个头大，饱满好看，而且没有坏的。在挑选的时候，可以把黄豆放在盆里，坏的挑选出来就不要。豆浆榨好之后，一定要煮熟，否则吃了容易拉肚子哦，煮熟之后，里面的毒素才会被分解掉，才可以用来喝。豆浆煮好之后，就放葡萄糖内脂就可以了，不知道的可以去网上搜索一下，或者是菜市场里面问问。榨豆浆的时候，记得多榨几次，及时过滤出渣滓，豆腐脑才细腻哦

以上这道自制豆腐脑，大家都学会了吗？欢迎大家