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黄豆焖猪肉

2013-07-16 15:17:00

黄豆焖猪肉是一道客家菜,更是冬季进补的美味佳肴黄豆被称为软黄金,富含植物蛋白、大豆卵磷脂、多重氨基酸,具有补钙养颜功效黄豆和猪肉搭配在一起,成为一道软糯又营养的超级美味!做法:1.黄豆放干锅里炒至弹跳,有点裂皮的样子;2.炒过的黄豆洗净用水泡着,将徒河黑猪前腿肉切块;3.肉块用四季酱、生抽、料酒拌匀,腌10分钟左右;4.干锅免油开火,放入调味的猪肉;5.再将黄豆放入,加适量水,加一两勺糖;6.待大火烧开后,改中小火焖煮至猪肉够绵或焖至收汁即可,汤汁浇饭也很好吃
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