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导语：葛根粉是一种适用于中老幼人群的食物，葛根是一种药食同源的植物，也被誉为千年人参。葛根粉是滋补养生的不二佳品。主要有强筋壮骨、美容健体、延年益寿等功效。在夏天食用正好可以清凉下火，开胃下食。那么具体葛根粉功效与作用是什么?葛根粉怎么吃?

※葛根粉的冲泡方法※

1、准备葛根粉若干、凉水、碗、勺子。

2、将葛根粉倒于碗中。

3、先用少量凉水搅拌稀释，充分调匀至无阻力感（凉水不宜过多）。

4、缓缓倒入95度以上的开水（刚烧开的开水），边倒水边用勺子不停的搅拌。

5、搅匀后的葛根粉成半透明胶状（若水温过低，将呈乳白色糊状，可倒入铁锅内或放置在微波炉中加热成透明糊状，即可使用）。

6、可根据自己的口味调配需要的味道（如添加适量的白糖）。

※葛根粉其他吃法※

凉拌葛根粉

把葛根粉用上面的方法调好后，拌入糖、芝麻和花生仁，当做甜品食用，口感更佳。

葛根粉粥

把米洗净后煮粥，煮好后加入葛根粉用文火再煮一会儿，煮好后加入切碎的皮蛋，口味很不错，而且适用于高血压和冠心病等患者。

用葛根粉取代淀粉

勾芡，调汤，拌肉等需要用到淀粉的地方都可以用葛根粉来代替，美味又营养。

醒酒野葛粉饮

醒酒：饮酒前依食用方法服用葛根粉少量，可避免空腹饮酒或过量饮酒对人体造成的伤害；醉酒者，依食用方法，服用葛根粉少量，有解酒醒脑的作用。

葛根粉清热饮

用绿茶适量，在其中加入甘草或者白糖（推荐甘草，味道好）一同煮沸或冲泡。晾到微温的时候将茶水倒入少量葛根粉内将其化开，（你也可以先用适量温水将葛根粉化开，然后用滚热的茶水再倒进去）然后送入微波炉内2分钟左右，或者放在锅里加热成稠体。味道很清香。

提示：做清热饮时不需要放很多葛根粉，弄得稀一点最好，适合夏天饮用。

葛根粉奶粥

先将葛根粉化开，一点点水化开就行了，粥煮到差不多后倒入，再煮一会加适量的奶，加一点盐。喜欢的还可以之前在里面放花生米，豆子之类。（此粥丰胸美容，适合当作早餐食用）

松子糖桂花双料葛粉羹

取桂花蜜或桂花少量，将几块松子糖在蒜臼里拍碎，在做葛根粉的时候加入。桂花最后放。味道清香诱人！

※吃葛根粉有什么好处※

1、预防和改善心脑血管疾病葛根粉具有清热解毒，祛痰止咳，降血糖、降血压、降血脂作用，葛根素能增加脑及冠状动脉血流量，调理改善微循环，清除血管垃圾，保护心脑血管健康。

2、改善便秘，清洗肠道，预防癌病的发生葛根粉含有大量的膳食纤维，能改善便秘，清除肠道内毒垃圾，预防减少结肠癌的发病率。

3、解酒、养胃、保肝、护肝能有效抵抗酒精引起的肝和睾丸组织过氧化损害。葛根粉含有大豆甙，大豆甙可分解乙醛毒性，阻止和减弱酒精对大脑的抑制作用，抑制肠胃对酒精的吸收，促进血液中酒精的代谢和排泄。

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