提起激素，人们往往闻之色变，联想到变胖、性早熟等一系列危害：

水果变形，还不是因为打激素？

洋快餐的鸡都是打激素的，孩子吃了性早熟？！

豆浆、豆制品含雌激素，要少喝？

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一时之间，竟搞不清这些「激素论」是真是假，难道生活中碰到的激素都是“坏东西”？

那么，激素到底是什么，它对人体究竟是好是坏呢？

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激素是个啥东西？

在大家的传统印象里，激素就是不好的东西，可事实上，我们人体本身就会自己分泌激素。比如：

脑垂体分泌：生长激素、促肾上腺皮质激素、促性腺激素、泌乳激素等；

肾上腺皮质分泌：皮质醇、类固醇、肾素等；

性腺分泌：睾丸酮、雌酮、孕酮等。

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所以，我们平常接触的各种动物、植物来源的食品，比如鸡鸭鱼、猪牛羊，甚至鸡蛋、牛奶等含有激素都是正常的。

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食物中的激素可分为两种，一种是天然激素，另一种是外源性激素。

1、天然激素的食物

天然激素有动物激素和植物激素之分，它们分别存在于所有的动植物之中，包括肉类、蔬果类，甚至奶类、豆浆、蜂王浆等。

不过大家不必担心，正常食用动植物食品，其中的激素一般不会对人体造成伤害，甚至富含雌激素的大豆还能帮助人体维持雌激素稳定。

比如说，我们常说的豆浆，很多人都担心里面的雌激素会导致乳腺增生。

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实际上，豆浆所含的天然「植物源雌激素」，它和人类的雌性激素不同，它的活性低，也更安全，而且对人体来说，还有双向调节作用：

当人体雌激素水平不足时，它能稍微弥补体内雌激素的不足；

当人体雌激素水平较高时，它又能在一定程度上降低体内雌激素水平。

但动物内脏所含的激素对较高，不宜过多食用。

2、外源性激素的食物

外源性激素即是指人工合成的激素，它具有与天然激素相似的功能，可促进动植物生长发育。但毕竟不完全相同，大多数外源性激素很难被动植物代谢，因此容易在动植物体内积累。

比较常见的含有外源性激素的食物包括催熟蔬果、含激素饲料喂养的鸡鸭鱼等。

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为了促进果实生长成熟，有些商家会用催红素、膨大剂等进行催大催熟，比较典型的就是“乙烯利”。

正常使用乙烯利是可以的，但如果用量过多，使得果蔬内残留过多，就可能危害人体健康。一定要保证适当使用。

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真正该担心的是下面这些激素！

比起上面三类常见的食物激素，我们更应该