中国种植大豆已经有几千的年历史，也被世界学者公认，中国是种植大豆最早的国家，世界上的大豆都是源于中国。可美国大豆种植不到两个世纪，如今却主导了中国大豆产业，主抓住了中国大豆的命脉，这之间到底发生了什么？中国农民为什么不愿意种植大豆？
二十世纪九十年代开始，中国人口开始迅速膨胀，短短几年就有了十几亿人。土地生产的农作物最主要目的就是为了满足人们的温饱，所以其它农作物只能靠边站，那些经济效益高得农作物优先产出列如、玉米、小麦、水稻。
并且在当时中国人对大豆的需求不是很大，更何况大豆不是中国主要粮食，这就导致大豆种植一直被忽视。但随着中国人生活物质的提高，对食用油和猪油的需求急剧增加，短时间内就造成了供不应求。为了解决这一燃眉之急，国家就开始进口大豆，因此忽视了对国内大豆产业的扶持。虽然大豆价格波动很被动。
市场明显的供不应求，那农民为什么就是不愿意种植大豆？
生产总值上的差距。
中国大豆高产的可达斤，可农民种植差距还是很大的：有的不足公斤正常应该在-公斤左右。大豆从选种、拌种、播种、除草、杀虫、防病、浇水、收获等一系列措施，需要的技术很深，特别是对于那些以前种玉米，现在想改种大豆的朋友来说，更不得马虎，否则出现产量不到斤/亩的情况，那还不如继续种植玉米。这也就是为什么不愿意种大豆。
农民在经济作物的选择：拿玉米和大豆作比较。
玉米普遍每亩大概能产-，豆普遍只能产-。截止至年5月中旬，大豆价格为.3元/吨，玉米均价元/吨，大豆每顿收益明显高于玉米，但是玉米的产能却是大豆的三倍，至于其它种植成本，玉米更是远远低于大豆的种植成本，这也就是为什么中国农民更亲睐与其它农作物而非大豆。
总之农民之所以不选择大豆就是因为，大豆产能底，种植成本高，导致相比于其他农作物利润太低了。另外也有企业因素，国内大豆对比美国大豆，进口大豆价格低于国内大豆，而出油率却没有进口大豆高。
美国大豆大部分都是转基因豆类，转基因豆类和非转基因大豆，在出油率和生产上存在着明显的区别。转基因大豆出油率可以达19%-22%，压榨利润高，而中国非转基因大豆出油率只有16%-17%左右，所以油厂都会选择美国大豆。
