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黄豆作为咱们一个比较常用的食品，它的营养非常全面，一些营养素含量非常丰富，特别是蛋白质，它的含量比猪肉还要高两倍，比鸡蛋还要高两倍半，医学保健方面来说，它的作用十分的多。

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黄豆的功效和作用

1.美白护肤

黄豆能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

2.通导大便

大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。

3.预防老年痴呆症

黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

4.降糖、降脂

大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有防治作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

5.强健器官

黄豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

如何健康吃黄豆

1.黄豆可以对其进行干燥处理或提炼出豆奶，且黄豆极适宜炖菜。

2.生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不宜生食，夹生黄豆也不宜吃，不宜干炒食用。

3.黄豆不宜食用过多，以碍消化而致腹胀

黄豆的最佳搭配吃法

1.黄豆和小米一起吃：可健脾和胃、益气宽中

2.黄豆和花生一起吃：可丰胸美容

3.黄豆和香菜一起吃：可健脾宽中、祛风解毒

4.黄豆和牛蹄筋一起吃：可防颈椎病、美容

5.黄豆和红枣一起吃：可补血、降血脂

6.黄豆和茄子一起吃：可通气、顺畅、润燥消肿

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