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素食菜谱大全

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海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

■食材

黄豆、海带、胡萝卜、生姜

■调料

生抽、老抽、冰糖、八角、花椒、香叶、干辣椒

■做法

1，黄豆和海带用温水泡发洗净，海带切丝，胡萝卜切丁、生姜、切片备用。

2，把海带丝放在锅底，下面依次放入黄豆、胡萝卜丁。

3，把所有的调味料一起倒入锅里，稍加清水，只要没过海带和黄豆即可。

4，先开大火，开锅后转入小火慢慢卤制，直至收汁出锅，出锅前滴少许香油。

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