黄豆是优质植物蛋白，富含大豆异黄酮，女性吃延缓衰老，补充雌激素，每天来一杯自制豆浆那真是极好的，天天喝豆浆每天产生豆渣让人很厌烦，扔了吧，可惜，做成豆渣饼吧，也消耗不完。
最近比较喜欢的一种做法分享给大家，用西红柿酱做成西红柿黄豆，一次多做一点，每天吃一点，这样不会产生豆渣，也不会过量，也不会强迫不适合豆类制品的人喝豆浆。,
我的思路是从英式早餐来的，去英国天天早上都是茄酱黄豆，加西红柿，蘑菇，香肠，开始觉得软软糯糯，酸甜适度很好吃，但架不住几个月天天吃，直接吃到吐。
可能很久没吃了，又想起这个茄豆。仔细琢磨了一下，发现做这个茄汁黄豆还挺简单省事，做了一小锅，味道八九不离十。
材料：黄豆一小碗番茄酱糖一坨盐一坨西红柿一个柠檬汁
做法：1黄豆洗干净泡一晚上。
2将泡好的黄豆放入锅内小火煮软后加入番茄酱，和糖，盐，和一个西红柿丁，柠檬汁。想快速软烂的也可以用高压锅压一下。
3将黄豆熬煮浓稠，尝一下味道，喜欢甜的加糖即可密封，喜欢酸的加柠檬汁，冷后密封保存。喜欢汁多的就多留点水，喜欢稠的就熬干一点。
小贴士：1如果冷藏保存，一周内尽快吃完。每次取用干净的勺子挖取。
2清水煮豆子容易软糯，炖软烂后再加各种料。
3柠檬汁可以用白醋、苹果醋代替。
4黄豆虽好，但不是人人适合，痛风的人不宜吃。
我搭配的早餐，抛砖引玉，希望大家有好的做法来分享！
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