不吃肉会导致动物蛋白质摄入不足，即使补充植物蛋白，吸收和利用都远不及动物蛋白。蛋动物蛋白质摄入不足，免疫力下降，记忆力下降，贫血，消化不良等问题会接踵而来。

很多女性以为只要吃蔬菜就能减肥，其实不然，因为蔬菜容易吸收，反而容易使人摄入过多油脂，会越吃越胖。因此只吃菜不吃饭，会导致饮食中油多，蛋白质多，热量猛增，反而发胖。

决定人肥胖的不是荤和素，而是油和糖。

肉类中含有人必须的8种氨基酸，更适合人体消化和吸收。且赖氨酸含量较高，更有利于补充植物蛋白中赖氨酸不足。

减肥更需要营养搭配：

1，重视蛋白质的补充

每天膳食中应当安排5-6种含有高蛋白的食物，如豆类，坚果类，种子类，豆腐或其他大豆制品，鸡蛋或乳制品。这些食物虽然种类较多，但可以搭配食用。

2，记得补钙

经常喝豆浆，吃黄豆，椰菜和谷物类能够起到很好的补钙左作用。

3，食量补充维生素

可以食用一些乳制品，鸡蛋，等，也可以服用维生素B12，维生素D等，加强对钙质的吸收。

4.需要适当的脂肪

适当摄入有益脂肪类，不但有益健康，还能起到防癌作用。