说起黄豆，小编就想起了小时候在地里捡黄豆的情景，攒一把带梗带豆荚的黄豆，用火点着了，等燃透了放地上把火扑灭，然后在风里一扬，让风吹走枝叶和豆荚的灰，剩下来的就是已烧好的油光发亮、又大又圆的黄豆，特别香。如果以前说起黑豆，这可都是给牲口吃的，虽然牛马吃了黑豆下地干活很有力气，可人是从来不吃黑豆的。
不过，现在再去超市一看，超市里的黑豆可比黄豆的价格高多了，而且黑豆如今也成为了养生保健的佳品。相信您呀，一定也有这样的疑问，黑豆的价格贵，是不是它的营养要比黄豆要高出一截呢？
其实，大豆中最具价值的植物蛋白质，黄豆和黑豆的含量相当，同时两者也都富含油脂。而黑豆豆皮中特有的花青素，能够清除体内的自由基，延缓衰老；当然黄豆也有黑豆不及之处，黄豆中的胡萝卜素是黑豆的四倍，而且维生素E的含量也要高于黑豆，所以从营养角度来说黄豆和黑豆营养价值各有所长。而黑豆价格贵，是因为种植面积和产量更少。不过在中医应用方面，黑豆却比黄豆的用途更多，中医上常用黑豆来滋补脾肾，祛风邪，活血利水，此外黑豆还有一个神奇的功效就是解诸毒，如果您一吃辣的东西、或者熬夜脸上就会长痘，说明体内有热毒，可以用黑豆与连翘以1:2的比例煮水后服用，如果您因为工作需要经常饮酒，从而导致口舌干燥、口苦等有肝毒的人，可以用黑豆搭配葛根以1:2的比例煮水后服用。
专家提示，黑豆不容易消化，无论是在煮水服用还是日常熬粥、做汤时，都要将黑豆提前浸泡一宿，否则黑豆不容易煮烂。
欲知详情，请每晚17:55鍖椾含鑳芥不濂界櫧鐧滈鐨勫尰闄?鍖椾含鏈�濂界櫧鐧滈鍖婚櫌娌荤枟鍋忔柟
