据报道，伊朗德黑兰医学科技大学的研究者发现，妊娠糖尿病患者在怀孕期间食用大豆蛋白有助于控制血糖和胆固醇水平。

研究者选取了68名怀孕26周左右且患有妊娠糖尿病的孕妇。研究者将其随机分为两组，其中一组饮食中蛋白质有35%来自于大豆(其他65%有动物来源也有植物来源)；另一组女性饮食中的蛋白质有70%来自于动物蛋白，如肉类和奶酪，只有30%来自于植物蛋白。研究结果显示：6周过后，食用大豆的这组女性空腹血糖和胰岛素水平都出现了下降，而食用动物蛋白者这些指标都上升了。这项研究成果认为，大豆能改善妊娠糖尿病患者的炎症，降低碳水化合物的摄入量，有助于改善代谢。

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