每年的9-10月份，都是五常最忙碌的季节，当然更多的是那份丰收的喜悦。除了稻花香、小米、黑米的新米，这次还给大家弄到了五常农民家里小菜园自产的新黄豆（东北都叫大豆），采用传统方式种植，非转基因，不施化肥农药，说白了就是老乡种来自己吃的，产量低，而且大小不一，杂质也较多，都是老乡纯手工经过几次筛选后再抽真空装箱。
营养价值
黄豆的营养价值最丰富，它素有“豆中之王”的称号，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。
①干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，相当于瘦肉的2倍多、鸡蛋的3倍；
②黄豆不含胆固醇，且其所含的卵磷脂可有效降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病；卵磷脂还是大脑细胞的重要组成部分，常吃黄豆能有效增加和改善大脑机能；
③黄豆中含有植物雌激素、异黄酮等物质，是一味天然的雌激素补充剂，常喝豆浆可延缓女性皮肤衰老，达到美容养颜的功效。
包装
黄豆和小米、黑米一样用我们的10斤真空装杂粮箱子，只是由于黄豆粒大，重量上会少些，每块真空黄豆重量1.62斤，5块按8斤算。全部直接从五常快递发出，发货时箱子外面会再包上纸皮箱作保护。除个别较偏远的省份会收取10元快递费外，全国大部分省份88元一箱8斤包邮。
食用方法
我们的黄豆不高大上，但真正非转基因，一切都是原汁原味，磨出来的豆浆味道特别香、醇，是我的最爱，我们家每天用豆浆机磨一大壶，每次用量大约3两豆，一箱8斤够小一个月的量。打完豆浆剩的豆渣，还可以做豆渣饼，一点都不浪费。
除了磨豆浆，我们的黄豆还可以生豆芽，一周左右就能吃上，再也不用担心家人吃到“毒豆芽”了。具体做法如下：
①选豆。虽然我们的黄豆已经过老乡人工筛选，但还是免不了个别半豆、坏豆和有虫眼的，生黄豆前要再挑一次，防止生豆芽过程中腐烂。干黄豆和生好的豆芽的重量比大约是1:7，大家根据自己要吃豆芽的量计算要泡黄豆的量即可；
②泡豆。选好的豆子，用凉水浸泡3-5个小时，待豆子膨胀到最大即可。具体浸泡时间跟室温、水温有关，大家根据情况自行调节，但注意一定不能一直泡着，豆子会烂掉；
③泡好的豆子重新用水淘洗后将水沥干，用干净的湿毛巾或者纱布将豆子盖严，每隔6-7个小时重新淘洗一下豆子，将水沥干，毛巾也要洗一下，然后重新盖严。在换水的过程中要避免阳光直射，时间要短，否则发出的豆芽会微微发绿；
④一般6-7天豆芽即可基本发好，时间越长豆芽也就越长，喜欢芽粗的朋友可以在毛巾上放点重物。
P.S.这豆子还能当种子种，有兴趣的可以试试。
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