适量吃豆制品益处多

这个话题最近在业界很热门，上海市疾病预防控制中心刚刚通过媒体公布了重要研究成果：大豆类食品不仅可以降低女性患乳腺癌的风险，而且能显著降低乳腺癌患者复发和死亡的风险，并提出，每天摄入11克大豆蛋白(约30克干豆)，乳腺癌患者死亡率和复发率最低。适量吃豆制品对身体有很大益处，可以增加优质蛋白质的摄入。

果蔬中也含有大豆异黄酮

　　豆制品的益处多多主要是因为含有大豆异黄酮。不过，大豆异黄酮并不仅仅存在于以大豆为主的豆类中，谷类、水果、蔬菜等多种植物中也含有异黄酮的成分。日常饮食中，除大豆及其制品外，小麦、黑米、扁豆、洋葱、苹果、石榴、银杏、葵花子和橙汁等食物中也含有相对较多的大豆异黄酮。各种大豆制品中异黄酮含量和种类分布不同，不仅与大豆品种和栽培环境有关，还与大豆制品的加工工艺密切相关。

大豆异黄酮能改善更年期症状

吃豆类食物，补充大豆异黄酮有助于改善更年期症状，改善经期不适。此外，还可预防并改善骨质疏松，而骨质疏松常见于更年期的妇女及老年男子。据介绍，大豆类产品中含有5种已知的抗癌因子，其中之一是大豆异黄酮，这是大豆类食物特有的抗癌因子。异黄酮的抗氧化性和防止增生的功效是其抗癌效果的主要原因，有助于预防癌症。此外，还有助于预防心血管疾病和早老性痴呆症。