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夏季天热，饮食最怕油腻

今天豆苗子给大家带来一道

新版健康的素排骨

用莲藕做“骨头”，有皮又有肉

还带着肉香味儿，口感一点不比肉差

从皮到骨都能让你健脾胃、解油腻

享受美食的同时收获健康！

赶紧来学学吧~

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主要食材

油豆皮/莲藕/土豆/青椒/杨梅

葱/姜/蒜/番茄酱/生抽/盐/糖

烹调步骤

①制作土豆泥

土豆蒸熟后碾压成泥。撒上少许五香粉增加肉香。

土豆蒸制软烂，健脾胃效果更好；而五香粉里含有肉桂粉，除了健脾胃也有助于治疗肥人多痰，利于减肥。

②制作素排骨

油豆皮做“肉皮”，土豆泥做“肉”，均匀的铺在油豆皮上，切成合适的宽度，放上莲藕条卷成排骨的样子。

豆皮是大豆浓缩的精华。中医讲黄入脾，黄豆加工后健脾功效更好。莲藕不仅口感好，养生功效也非常多。

③煎制

锅内少油，卷好的排骨放入锅中煎至两面焦黄，呈虎皮状。

④调味

加入葱姜蒜倒炝锅。少许西红柿酱、生抽调味、一点点糖提鲜。再加入杨梅、青椒，烧至3分钟左右，成熟即可出锅。

杨梅有生津止渴、养胃的功效，还适合夏天清心除烦，可帮助收敛。

最终成品??????

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