小孩白癜风能治好么 http://news.39.net/bjzkhbzy/171128/5882212.html

多吃植物蛋白可延寿

来源包括大豆、谷物、坚果等

蛋白质是人体所必需的营养物质。提到补充蛋白质，绝大多数人第一反应就是，喝牛奶、吃鸡蛋、吃瘦肉，很少有人想到通过吃素来补充蛋白。事实上，许多植物中的蛋白含量远高于上述动物蛋白。例如，大豆中蛋白含量高达40%，各种坚果中蛋白质含量也接近30%，而蛋类蛋白质含量仅10%左右，牛奶中蛋白质的含量更是很少，只有5%多一点。

植物蛋白代替动物蛋白可降低早亡风险

近日，知名医学期刊《美国医学会杂志》上发布了一项针对不同来源的蛋白质对长期健康影响的研究文章。结果显示，与肉类蛋白质相比，食用更多的植物蛋白的人往往寿命更长。

该研究由美国国立卫生研究院（NIH）国家癌症研究所的研究人员主导，他们分析了美国国立卫生研究院饮食与健康研究的数据。该研究在过去16年里一直在收集50～71岁人群的饮食和健康信息，拥有超40万参与者的资料，其中23.7万名男性，17.9万名女性，这些参与者的平均年龄是62岁。

研究开始时，研究人员首先使用包含种食物调查的美国国家癌症研究所饮食史调查表对参与者的饮食方式进行评估。其中，植物蛋白来源包括面包、谷物、坚果、豆类以及其他植物蛋白；动物蛋白来源主要是红肉、白肉以及其他蛋白（例如乳制品和鸡蛋）。随后，便密切