中国粮食年进口量近年来基本保持在1亿吨左右的水平，而其中进口大豆的数量往往要达到至万吨，占总粮食进口量的80%以上。中国为什么需要进口这么多的大豆？

一是大豆是很好的油料食材

大豆是很好的食用油大豆油的食材，中国用7%的耕地面积养活了22%的人口，大豆的输入起到非常重要的作用，而豆油也本身对于人体所需的氨基酸、胡萝卜素等有很好的补充营养的作用。

二是豆粕是养家禽的天然饲料

大豆炼油候剩余的豆粕加入一些粗糠就是饲养家禽猪、牛的较好的天然饲料，豆粕中含有的天然植物蛋白质对家禽生长很有好处，而且可以完全利用不浪费。

那么大豆油对于一些对豆腥味比较敏感的朋友来说可能不一定适应得了，所以不太能接受，可是营养专家告诉我们，食用油需要换着吃，这样才能让我们摄入油中各种氨基酸、不饱和脂肪酸以及微量元素达到均衡，现在的压榨工艺已经可以把大家不喜欢的豆腥味有效的去除，所以大家可以在选择大豆油时注意查看，即可放心选购，搭配用油

小贴士：大豆油等级划分哪级是最好的？

大豆油分四个等级，从一到四，一级最好，四级最差。根据制作工艺及其品质由到下分为内：压榨大豆容油、浸出大豆油、转基因大豆油。

其中，浸出：是把大豆放到汽油中浸泡，再经过加工制成的食用油。

转基因大豆油是把大豆的基因通过改变来提高产量，而制成的大豆油。

所以：最好的当然是一级的压榨大豆油。