易拉盖罐装大豆蛋白粉的营养

在众多的植物性蛋白质中，营养价值最高的是豆类蛋白质，而且豆类食物不含胆固醇，这是动物性食物所不具备的特点。没有经过任何加工的大豆蛋白质有它的缺陷：蛋氨酸含量相对较少。因此，整粒大豆的氨基酸评分大约为0.6～0.7。但是，由于大豆的蛋白质含量高，而且不含胆固醇，易撕盖罐装大豆蛋白粉被人们广泛利用。

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