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张久香一家世代居住在这里，五十多年至今依然保持着岫岩山区居民传统的生活习惯。早春时节采摘新鲜的刺叶入菜是不成文的习俗。

在向阳的山坡，在窝风的山坳，那带刺的树丛里，当惹眼的绿色萌生，山里人摘刺叶的季节就到了。刺叶树也叫刺榆，榆科，刺榆属。因它的叶子间长有一长一短硬刺而得名。刺榆在我国北方大部分地区都有分布。其刺的基部早春发出的嫩芽，是一种味道鲜美的汤用野菜。

勤快农家春来早，在过去，吃了一冬酸菜萝卜的山里人，在最新鲜的刺叶上，抢先尝到春天的味道。今天，物产已经极大丰富，但喝上一碗鲜嫩劲十足的刺叶汤，依然是山里人喜好的时令春宴。

原创

纪录片

-北纬41工作室-

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