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食用油对我们来说

每天都用得到、吃得到

你们家吃的是什么油

植物油？动物油？还是最传统的猪油？

最近，我的一位好友刚查出肾脏有问题、血脂也偏高体型肥胖，家里人感觉天都要塌了。

一家人每天都陪着他清淡少盐，可他总是能找到各种理由溜出去开小灶。

理由“骄傲自豪”：“以前就喜欢吃猪油，香！现在只有外面的菜合我的胃口！”

每天吃油，你真的吃对了吗？小纤为你解除心中的疑惑！

各种油的营养都不同

①玉米油

玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸，能够降低血清中的胆固醇，防止动脉硬化，对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。

玉米油不耐高温，适合快速烹饪。烹饪出来的食材色泽新鲜，也不会让食物失去原有的味道，重要的是也不会流失其中的营养成分哦。

②大豆油

大豆油通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。大豆油的保质期最长也只有一年。

但是大豆油在高温下不稳定，最好不要用来煎炸等高温烹饪，平时用来炒菜就好。

大豆油含磷脂较多，用熬汤时，加入适量大豆油可熬出浓厚的白汤，非常诱人。

③菜籽油

菜籽油与花生油中脂肪酸的含量类似，富含丰富的维生素E、胡萝卜素、各类脂肪酸、磷脂等，人体对菜籽油的吸收率可达99%。

菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效，胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。

④橄榄油

相信大家对橄榄油都不陌生，它被很多营养学家认为是最适合我们人体吸收的食用油，在西方被誉为“植物油皇后”，富含单不饱和脂肪酸，在生产过程中没有其他化学处理，所以它里面所有的营养成分保存完好。

橄榄油耐热性强，可以与各种素菜直接煮、炖、煲、煨，经过橄榄油调味的菜肴味道鲜美，风味独特，食用时不会有普通油类的油腻感觉。在火锅调料里放适当橄榄油可增加食物的清香甘甜。

减肥的时候适合吃什么油

推荐食用橄榄油，橄榄油富含多种营养物质，特别是不饱和脂肪酸含量较高，热量低。

食用橄榄油，有助于减肥，而且可以起到预防心脑血管疾病的效果。

减肥期间怎么吃油不会胖

①不要每个菜都做成炒菜，拒绝煎炸食品每餐一个炒菜+一个蒸煮+一个凉拌，就比较容易避免吃油过多的问题。想吃浓味食物的时候，可加点胡椒粉来提味，不要常吃油腻煎炸食品。

②除了三餐的菜肴，减少隐形的脂肪的摄入烧饼、酥饼、蛋挞、蛋糕这类食品，通常是放了很多油做出来的！

这类食品真的很好吃，但建议不要天天吃。平日里还是直接吃没有添加剂的五谷杂粮做主食更利于减肥。

③减肥期间不要吃过多动物油、猪油、奶油等

可以多吃椰子油、牛油果油、南瓜籽油、葵花籽油、核桃油、橄榄油和葡萄籽油等。

其中南瓜子油、葵花籽油、核桃油和牛油果油还含有一部分的蛋白质和碳水。

以上食用油的正确选择

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