中国人种植黄豆的历史有多年了，在河南二里头遗址中就发现有大豆碳化的种子。商代甲骨卜辞中也出现了大量的菽（大豆）字。司马迁在《史记》开篇《五帝本纪》中就有轩辕皇帝教人们种植大豆：轩辕乃修德振兵，治五气，艺五种，抚万民，度四方，教熊罴貔貅虎，以与炎帝战于阪泉之野。东北大豆田我们经常说的五谷杂粮为：黍、稷、菽、麦、稻。其中的菽就是大豆大豆有很多用途，我们常用的植物油有菜籽，大豆，花生等压榨而成。花生，芝麻产量较少，西南方一般以菜籽榨油，而在东北就是以大产量的黄豆来榨油了。在抗日战争时期有这样一首歌曲《我的家乡在东北松花江上》我的家在东北，松花江上，那里有数不尽的大豆高粱………有此可见，在东北的黑土地上大量种植着大豆。东北大豆用大豆来制作豆腐是怎么被发现的呢明代诗人苏平有一首《咏豆腐诗》是这样说的：传得淮南术最佳，皮肤退尽见精华。旋转磨上流琼液，煮月铛中滚雪花。瓦罐浸来蟾有影，金刀剖破玉无瑕。个中滋味谁得知，多在僧家与道家。淮南术就是以前的炼丹之术，古人为了追求长生于是开始各种各样的炼丹之术。有一次，一位炼丹大家将大豆用石磨撵制成浆，过滤出渣，将豆浆熬制成熟，加入了丹石中的卤水，奇迹出现了，加入了卤水的豆浆竟然凝结成乳白色的块状，这就是豆腐的制作了。麻婆豆腐著名吃货宋时的大文豪苏东坡对于豆腐也情有独钟，苏东坡有一首诗叫《蜜酒歌》脯青苔，炙青莆，烂蒸鹅鸭乃匏壶，煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒。苏东坡不仅喜欢豆腐，还研究过豆腐的做法，在川菜中至今还流传着一种豆腐的做法叫东坡豆腐东坡豆腐，在老家又叫熊掌豆腐川菜中还有一种豆腐的做法叫麻婆豆腐。关于麻婆豆腐有这样一个传说由来。清朝朝同治元年，在成都的万福桥，有一家名叫“陈兴盛饭铺”的店，女店主人称“陈麻婆”，当年常有苦力之人光顾店铺，陈氏擅长烹饪豆腐，深受人们喜爱。她创的豆腐则被称为“陈麻婆豆腐”，后以“陈麻婆豆腐店”为店名，直至今天。清·朝才子冯家吉吃过麻婆豆腐后，对它的口味赞不绝口，留下了这样的千古佳句：麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精。万福桁边帘影动，合沽春酒醉先生。家里腌制的辣椒酱做出来的美味麻婆豆腐从古至今，文人爱豆腐不仅是因为它的美味，更因为豆腐也有一种精神。曾经记得有这样一首歌《大中华》歌词中有这样几句话：最爱吃的菜是小葱拌豆腐，一清二白清清白白做人也像它…我想这就是文人热衷于豆腐的原因吧。豆干20包麻辣条小零食小包装五香辣休闲小吃食品整箱豆腐干精选￥29.9￥39打开百度APP立即扫码购买购买已下架